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La fabrication

Tonnellerie

La fabrication

 - La fabrication

Le savoir-faire artisanal est la colonne vertébrale de l’usine, et les gestes ancestraux y ont toujours leur place : le regard qui scrute chaque merrain, l’art de la chauffe, la main qui caresse l’ouvrage terminé pour s’assurer qu’aucun défaut ne subsiste, la satisfaction du travail bien fait …. ce qui n’empêche pas la modernisation de certains postes.

La chauffe est traditionnelle dans un petit brulot perforé en acier pour ne pas générer de grandes flammes mais produire la chaleur nécessaire au cintrage et à la cuisson lente, gage de finesse aromatique.

Les cercles sont en acier galvanisé. Une peinture au RAL souhaité peut être demandée en option.

Le foudre est positionné en standard sur 2 supports en chêne simples reliés entre eux par 2 poutres.

Un traitement au vernis microporeux alimentaire est effectué en 2 couches pour permettre plus facilement l’utilisation dans un environnement humide.

Nous disposons ensuite un choix d’accessoires assez large permettant de configurer le foudre à vos méthodes de vinification.

La garantie constructeur est de 24 mois après livraison.

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